Кофе марагоджип — чем он отличается от других сортов

Что может быть утром лучше, чем чашка бодрящего ароматного кофе. Этот напиток готовят из зерен кофейного дерева, которые после сбора обрабатывают, удаляют мякоть и сушат. Затем их в течение определенного времени обжаривают и измельчают. Существует несколько видов сортов кофе, каждый из которых имеет некоторые особенности. Некоторые из них выделяются размером, другие — особым ароматом и вкусом. Например, сорт кофе марагоджип никарагуа https://rokka-coffee.ru/, мало знакомый потребителям, заметно выделяется из других сортов, поэтому стоит подробнее узнать о нем и его качествах.

Что за сорт марагоджип

Сорт марагоджип был выведен в 19 веке в Бразилии, вблизи города Марагоджип. Причем это не продукт работы селекционеров, появился он случайно, в результате мутации арабики. Крупные, с необычной структурой плоды первоначально воспринимались лишь в как необычное и случайное явление, но впоследствии, заметив потенциал этого сорта, фермеры занялись его распространением. Сейчас его культивацией занимаются в основном в Гватемале, Мексике, а также в Никарагуа. В зависимости от места произрастания сорту дается и определенное название, например, марагоджип никарагуа.

Вкусовые качества сортов также определяется местом культивации. Плантации, расположенные в Никарагуа дают зерна с самыми сбалансированными вкусовыми вариациями с умеренной кислинкой, сладостью и насыщенным послевкусием. Благодаря особым качествам почвы и климату становится особенно ярким и аромат марагоджип никарагуа.

Особенности сорта

От других сортов марагоджип никарагуа отличает размер зерен. Они большого размера, вытянутые и более пористые, чем зерна других сортов. Эта особенность влияет на обжарку — требуется внимательность, если она будет слишком долгой или короткой, вкус напитка ухудшится.

Правильно приготовленный кофе имеет насыщенность и мягкость, без горечи. Возможно появление шоколадных, карамельных или ореховых оттенков, легкая пряность, бархатное послевкусие. В нем низкое содержание кофеина, поэтому он отлично подходит в качестве вечернего напитка.